بمناسبة شهر رمضان...........

موضوع: بمناسبة شهر رمضان........... 23/08/08, 09:26 pm

بمناسبة حلول شهر رمضان

بمناسبة شهر رمضان........... 187-Eid-Greetings

حبيت اقدم لكم

مجموعة من الشوربات بالصور

لشهر رمضان واتفنني

في تقديم اطباق الشوربة المتنوعة ومتعي عائلتك

بمناسبة شهر رمضان........... Soup

شوربة الذرة المكسيكية

بمناسبة شهر رمضان........... Aidy_souplakii

بمناسبة شهر رمضان........... Mexican_corn_soup

المقادير :

ملعقة طعام زيت ذرة
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة
2/1 كيلو ذرة حبوب ، ( يذاب الثلج إذا كان مجمد)
3 اكواب مرق دجاج
1 كوب صغير كريمة الطبخ مملحة ومخلوطة بالفلفل الأسود
نصف فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة قطع صغيرة للتزيين

طريقة التحضير :

- سخني الزيت في المقلاة ثم ضعي البصل المفروم

والفليفلة الحمراء وقلبيهما لمدة 5 دقاءق حتى تطرى

، أضيفي الذرة ثم قلبيهما لمدة دقيقتين

2- ضعي المزيج في خلاط وافرميه حتى ينعم

وأضيفي قليل من مرقة الدجاج عند الضرورة

3 - ضعي المزيج في وعاء الطبخ وحركيه بينما

يتم وضع مرقة الدجاج عليه وتبليه ... انتظري

حتى يغلي ثم اتركيه في حالة الغليان لمدة5 دقائق

4 - ضعي الكريمة وحركيه برفق

5 - قدمي الشوربة ساخنة أو حارة المذاق

ثم إنثري الفليفلة الحمراء المقطعة لتزيينها

ملاحظة : في حالة إعادة التسخين ، سخنيها

مع عدم الغليان

بمناسبة شهر رمضان........... K7

شوربة كريمة الدجاج

بمناسبة شهر رمضان........... Chicken_cream_soup

المقادير :

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
كلعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيين

طريقة التحضير :

- نطع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها

حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين

دون ان يتغير لونه

- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر

حتى تغلظ قوام الشوربة

- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج

- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب

- نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر

وبالهناء والعافية

بمناسبة شهر رمضان........... K7

شوربة العدس والملفوف

بمناسبة شهر رمضان........... Lentil_soup_2

المقادير :
ـ نصف كيلو من عظام البقر المنزوعة اللحم
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ 5 ملاعق زبد
ـ بصلة مفرومة ناعماً
ـ عرش كرفس مفروم ناعماً
ـ حبة جزر مقطعة لدوائر رفيعة
ـ قطعة صغيرة من الملفوف مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ 4 أعراش من أعراش المريمية مفرومة ناعماً
ـ عرش من إكليل الجبل مفروم
ـ علبة صغيرة من العدس الأحمر
ـ لتران من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 4 ملاعق من طحين الذرة
ـ 5 ملاعق حليب
ـ 5 ملاعق من جبن (بارميزان) مبشور

طريقة التحضير :
1ـ اغلي حلة مليئة بالماء، ثم اسكبي فوقها عظام البقر.

خففي درجة الحرارة، واستمري في الطبخ لمدة ربع ساعة
2ـ في انتظار ذلك حمّي ملعقتين من الزيت و 3 ملاعق من
الزبد في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها البصل والكرفس والجزر

والملفوف والثوم والمريمية وإكليل الجبل لمدة خمس دقائق
3ـ صفي العظام من الماء جيداً، ثم أضيفها الى بقية الخضر

مع العدس، واطبخي المقادير على نار مرتفعة مدة ثلاث دقائق

مع تحريكها باستمرار
4 ـ أضيفي بعد ذلك ربع مرق الخضر، ثم تبلي المقادير بالملح

والفلفل الأسود. اطبخي المقادير على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.

5 ـ سخني بقية الزبد والزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي طحين الذرة،

واستمري في الطبخ لمدة دقيقة واحدة. ابعدي المقلاة من على النار،

ثم اسكبي الحليب بتمهل شديد وبقية المرق.
6ـ ضعي المقلاة فوق النار من جديد، ثم اطبخي المقادير لمدة ثلاث

دقائق قبل إضافتها للخليط الأول.

تحياتي .

موضوع: رد: بمناسبة شهر رمضان........... 25/08/08, 07:39 am

موضوع: رد: بمناسبة شهر رمضان........... 25/08/08, 06:21 pm

........كل الشكر والتقدير حبيبتى الفراشة الحائرة .............

تقبلى تحيتى